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欧風居酒屋バーデン バーデンのあつあつブログ♪【名古屋市中区栄】

BardenBardenの裏側やお得な情報・パーティーの様子などお伝えします。

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プロフィール

bardenーbarden スタッフ

Author:bardenーbarden スタッフ
ご訪問有難うございます。
欧風居酒屋「Barden-Barden]です。
名古屋の栄で1983年から営業しております。
ブログでお得な情報や欧州ビール・各種パーティーの様子や
日々の様子を書いていきたいと思っています。
お暇な時に覗いて下さいね。

欧風居酒屋【Barden-Barden】
〒460-0008
名古屋市中区栄4-5-8
グルメビルエアリ6F/9F
TEL・FAX:052-262-5648
営業時間:17時30分~24時
定休日:不定休
http://www.bardenbarden.com

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あなたは、100人分の料理を作れますか?
バーデンでは、毎月お得なコースをクーポン用に ご用意しています。

毎月・毎月考えるのは大変ですが…出来るだけ、違う料理をご用意しています。
コース料理を考える上で重要な事。
それは・・・
3名様でも100名様でもお待たせをする事なく、提供出来るコース料理を!
バーデンは、最大100名入る会場が2つあります。

基本的に団体のお客様中心に考えていかないといけません。

本当は、凝った料理や変わった食材を使いたい!!

そこで、疑問??

・凝った料理を作って、時間内に100名対応できるのか?
・変わった食材を使った所で、常に仕入れる事が出来るのか?


それは、出来ません。

そりゃぁ、調理スタッフが10人もいれば別の話ですが・・・絶対に店が潰れます。

じゃあ、簡単な手抜き料理なの??

って話になりますよね。

それは、否!!

仕込みの段階で手を込んで、ほぼ手作りをモットーに調理の際は簡単に出来る工夫をしています。
あとあと、これも重要!お客様に楽しんでもらえる事。

いたずらコロッケを入れてみたり・・・(過去に苺を入れた事も)
ジョッキパフェをコースに入れてみたり(居酒屋メニューに入れたのは、バーデンが最初!!)
チョコレートツリーを入れてみたり・・・(結構なお値段しました)
ジェラートに醤油味を入れてみたり・・・(意外に美味しいのです)

料理を持って行って、お客様が「わぁ~」って言ってくれるのが楽しくて♪

ちなみに、3月の歓送迎会コースは、こちら
200803 春風コース
ちなみに、写真もプロの方にお願いをしています。

歓送迎会コースなごり雪グルグルコース(全10品)
洋梨とマスカルポーネのカナッペ
タラモデップのバケットのせ
南瓜のキッシュオムレツ
れんこんとタラモのロシアンルーレット
チーズフォンデュ
キャベツとソーセージのあったか仕立て
イタリア風コブサラダ
春風の炊き込みご飯
懐かしのナポリタンスパゲッティ
みんなで楽しく突いて食べよう☆ブラウニーと苺のスィーツパフェ又はチョコツリー


クーポンを使うと・・・(ホットペッパーやぐるなびですね。)
120分飲放付(3名様より) 通常4700円→3000円※(金土曜日は400円プラス)
150分飲放付(3名様より) 通常5000円→3700円(曜日サービスはありません)


お値段的には、正直頑張ってます。
もしよろしければ、歓送迎会のご参考にして下さいね。

バーデンスタッフ Mai

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